Plante medicinale

Ciuperci în creștere: instrucțiuni și sfaturi pentru cultivarea ciupercilor

Ciuperci în creștere: instrucțiuni și sfaturi pentru cultivarea ciupercilor


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cultivarea de ciuperci de casă

Cultivarea ciupercilor face parte din horticultură. Din motive istorice, ciuperca se află în centrul cultivării ciupercilor comerciale.

Horticultura pentru ciuperci

Până în prezent, companiile de cultivare a ciupercilor au fost rareori organizate în organizații profesionale, în Germania și Elveția doar o duzină de companii. Germania este o „țară în curs de dezvoltare” când vine vorba de cultivarea ciupercilor. China produce 1,4 milioane de tone de ciuperci în fiecare an, iar Statele Unite încă 0,38 milioane de tone.

Lumina și cultura întunecată

Chanpignonul este o ciupercă tipică pentru o cultură întunecată, cu cât este mai puțin ușoară, cu atât mai bine. În schimb, ciupercile asiatice sunt ciuperci de cultură ușoară.

Substrat

Fiecare tip de ciupercă are nevoie de un substrat specific (mediu nutritiv) pentru a crește, atât în ​​natură, cât și în cultură. De exemplu, paiele, rumegușul sau chipsurile de lemn servesc drept bază. Acestea pot afecta și gustul ciupercilor.

Acest substrat trebuie mai întâi să „putrezească” pentru ca ciupercile să crească. Se irigă continuu timp de câteva zile, astfel încât începe descompunerea materialului. Apoi, grădinarii de ciuperci pasteurizează substratul, astfel încât să nu se răspândească organisme nedorite.

Cerealele de grâu stau la baza ciupercilor, acestea fiind vaccinate cu miceliu. Atunci când boabele de miceliu au crescut, le numim puiet de ciuperci.

Atunci când se formează corpul de fructare, temperatura, umiditatea, conținutul de CO2 și cantitatea de lumină trebuie să fie corecte. În companiile moderne, aceste condiții sunt create de calculatoarele climatice. Acest lucru asigură că există o mulțime de ciuperci la un anumit moment.

Cultivați ciupercile singuri

Pentru a cultiva singur ciupercile, obțineți un puiet de ciuperci din comerțul grădinii și asigurați-vă substratul adecvat. Magazinele de specialitate oferă substraturi speciale cu paie, mulci de scoarță sau cereale. Dar nu trebuie neapărat să cumpărați ceva de genul acesta: în special delicioasele ciuperci din plante prosperă pe motive de cafea.

Pentru a face acest lucru, zdrobiți puietul de ciuperci în bucăți foarte mici și amestecați-l cu pulberea de cafea uscată anterior. Amestecul intră în vasul de creștere, acoperă-l bine și asigură-te că substratul rămâne umed timp de aproximativ 4 săptămâni.

După două-patru săptămâni, miceliul a crescut prin substrat. Acum capacul poate fi îndepărtat. Corpurile de fructificare apar acum în mai multe loturi. În total, un substrat de cafea este suficient pentru aproximativ 6 recolte.

Ciuperci de stridie

De obicei, obținem ciuperci de stridii în magazinele de specialitate, ca bloc de substrat complet cultivat. O depozitează într-o cameră cu aer umed, cel mai bine este să porniți un nebulizator, dacă este disponibil, sau să puneți o peliculă de plastic pe substrat. Temperatura trebuie să fie între 18 și 25 de grade.

Când sunt coapte ciupercile?

În cazul în care plice prosperă, corpurile de fructificare se dezvoltă mai întâi în găurile de aer. Când ciupercile au dimensiunea de aproximativ 8 la 11 centimetri, le puteți da afară.

Luați ciotul astfel încât să nu se răspândească bacterii. După aproximativ trei săptămâni de odihnă, urmează următoarea recoltă. După aproximativ cinci recoltări, substratul este epuizat.

Crește-ți ciupercile singur

De asemenea, primesc ciuperci sub formă de culturi gata, plus o pungă cu sol acoperit. Acoperă substratul într-un bol cu ​​pământul și îl acoperă cu plastic. În mod alternativ, puteți utiliza și o cutie de lemn pe care o liniați cu folie. Acum păstrează totul umed la 12 până la 20 de grade.
Acoperiți cutia cu folie până când se formează primele creșteri pe suprafață, acestea au nevoie urgentă de aer.

Odată ce ciupercile sunt dezvoltate, le puteți recolta la fiecare două săptămâni, timp de aproximativ cinci luni.

Cultivarea ciupercilor în aer liber: instrumente și informații importante

Ciupercile sunt excelente pentru cultivarea în grădină, curte sau balcon. Condițiile sunt diferite pentru speciile individuale: capace brune, cum ar fi ciupercile de stridie adoră baloturile de paie, pe care le înmoaie cu apă două zile mai târziu în primăvară. Lasă balotul să scurgă o zi după aceea.

Bacsis: Dacă aveți un butoi de ploaie, introduceți întotdeauna balotul din diferite părți. Acum folosiți un băț pentru a găuri găuri de 20 cm între ele în paie și introduceți puietul de ciuperci în el. Când balotul de paie este umplut cu puietul, acoperiți-l cu folie pentru a crește umiditatea.

Dacă totul funcționează, atunci după cinci până la șase săptămâni, balotul este pătruns de ochiurile de ciuperci la aproximativ 20-25 de grade și puteți recolta până la șase kilograme de ciuperci la intervale de trei săptămâni.

Principalele surse de eroare sunt: ​​umezeala, uscăciunea și dăunătorii. Paiul trebuie să fie umed, dar nu trebuie să fie umed. Prin urmare, acordați atenție unui loc în care nu este expus ploii sau soarelui aprins. Este mai bine să pulverizați balotul din nou în zilele foarte călduroase. Sticlele pulverizatoare pneumatice sunt potrivite pentru acest lucru.

Puteți folosi, de asemenea, pelete de paie care vă permit să vă umflați într-o găleată de apă, apoi amestecați în puiet, legați totul în pungi de plastic și legați-l. Cu toate acestea, trebuie să existe niște găuri de aer, astfel încât întregul să nu moară. Ei depozitează pungile la aproximativ 15 grade Celsius. Miceliul apare după aproximativ 3 săptămâni. Acum scoateți folia de plastic și puneți ciupercile în creștere într-un loc luminos, fără soare directă.

Pentru această metodă sunt potrivite ciuperca de tei, cerneala de porumb, ciuperca roz, ciuperca cu ierburi, capacul maro și ciuperca de stridii.

Istoric de cultivare a ciupercilor

Ludovic al XIV-lea, regele Soarelui, avea ciuperci plantate în secolul al XVII-lea. Acestea erau considerate delicatese, iar ciupercile de câmp și de pajiști trebuiau culese laborios. Domnitorul francez îi făcea acum crescuți în bolți întunecate. Abia în secolul XX industria a început să cultive în masă ciupercile. Sălile întunecate au fost folosite, precum și tunelurile de mină sau adăposturile de raid aerian din războaiele mondiale.

Ciupercile Shiitake sunt cultivate în China de mult timp, iar globalizarea înseamnă că aceste ciuperci cultivate se răspândesc în toată lumea. În Germania, ciuperca se află în vârf cu aproape 60.000 de tone, urmată de ciuperca de shiitake și stridie cu 500 de tone și ciuperca de plante cu 200 de tone. Ciupercile de pădure încă nu pot fi cultivate în ciuda numeroaselor încercări. (Dr. Utz Anhalt)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde specificațiilor din literatura medicală, ghidurile medicale și studiile curente și a fost verificat de medici.

Dr. Fil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Umfla:

  • Joachim Mayer: Legume în creștere organic: cultivate acasă, recoltate proaspăt, GU 2015
  • Magdalena Wurth, Herbert Wurth: Ciuperci în creștere tu însuși: cartea de practică pentru grădină ecologică, balcon, bucătărie, beci, edituri de păpădie 2015
  • Stefanie Goldscheider: Cultivarea ciupercilor singur: pentru interior și exterior, GU 2018


Video: Corina Tigănaș, despre ce înseamnă să cultivi ciuperci (Noiembrie 2022).