Plante medicinale

Lucuma - efect și aplicare

Lucuma - efect și aplicare


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

În ultimii ani, unele fructe exotice, precum guarana sau fructele de acai au ajuns la vârf pe scara de popularitate a supealimentelor din Germania. De obicei, bogăția specială în vitamine este cea care face ca fructele să fie un plus sănătos și original la dietă. Fructul de piatră Lacuma (Pouteria lucuma) nu este în niciun fel inferior pionierilor lor exotici aici. De multă vreme a fost considerată o sursă importantă de fibre și vitamine pentru populația mai săracă din unele țări din America de Sud. În plus, conținutul lor de minerale nu provine de la părinții răi, ceea ce înseamnă că fructele de piatră nu numai că sunt semnificativ mai versatile în ceea ce privește nutrienții decât guarana și Co., dar pot consolida organismul într-un mod mult mai extins. Porecla „Aurul Incașilor” se datorează, prin urmare, nu numai cărnii sale galbene aurii, ci și valorii sale ridicate pentru sănătate. În acest articol, veți afla ce ingrediente fac din Lucuma un superaliment și cum să folosiți cel mai bine fructele.

Profilul Lucumei:

  • Nume stiintific: Pouteria Lucuma
  • Familia de plante: Sapotaceae (Sapotaceae)
  • Nume / nume populare: Fructe de ouă, Aurul Incașilor, Lucia, Sapote Lucuma, Lucomo, Lucmo, Mamon, Teissa
  • Origine: America de Sud
  • Piese de plante utilizate: fruct
  • Domenii de aplicare:
    • Diabet,
    • Deficite de energie,
    • Probleme ale pielii,
    • imunodeficientei,
    • Indigestie,
    • Deteriorarea celulelor
    • și înlocuitor de zahăr

Portretul plantelor: Aurul incașilor

Pouteria lucuma este un copac perenal din familia sapotilor (Sapotaceae). Crește până la 20 de metri înălțime și a fost cultivat în patria sa sud-americană ca un pom fructean tradițional de peste 2000 de ani. Cultivarea este bine documentată de numeroase reprezentări antice, de exemplu pe ceramică, epitafe și artefacte ale culturii Moche, o cultură semnificativă înaltă care s-a dezvoltat pe coasta de nord a Peru în primul secol d.Hr. Țara este considerată originea Lucumei, unde fructul este încă un simbol al fertilității. Un bun 20 de sate peruviene poartă numele fructului de piatră, ceea ce reflectă, de asemenea, importanța mare a Lucumei pentru populație.

Pe lângă Peru, Lucuma se găsește și în alte părți din America de Sud, cum ar fi Ecuador, Chile și Columbia, precum și în Mexic și California și chiar în Hawaii. Lucuma a fost introdusă și ca o cultură în Australia, Noua Zeelandă și Caraibe. Din moment ce pomul lucuma are nevoie de aproximativ 15 ani pentru a se dezvolta și astfel până la prima maturizare, trebuie planificată cultivarea pe termen lung. După aceea, însă, Pouteria lucuma dă o recoltă fastuoasă și un singur copac poate purta până la 500 de fructe.

Fructele în sine sunt la fel de bogate ca randamentul arborelui Lucuma. Un întreg smorgasbord de nutrienți, de la vitaminele A și B la zinc, arată varietatea bogată de ingrediente sănătoase din carnea galben-auriu a Lucumei . În limba engleză, aceasta poartă și denumirea de "Eggfruit", deoarece pulpa crudă este o reminiscență a unui ou fiert. Este destul de diferit cu gustul fructului, care este adesea descris foarte diferit. Asociațiile variază de la caramel la sirop de arțar la cartofi dulci. Cu toate acestea, o notă foarte dulce este caracteristică pentru Lucuma. În America de Sud, aceasta este o aromă populară pentru deserturi, sucuri și înghețată. În plus, aurul dulce al Incașilor valorează și aur real pentru diabetici. Deoarece ca îndulcitor cu o valoare glicemică scăzută, pulberea fructului de lucuma oferă o alternativă ideală la zahărul convențional, fără să crească glicemia.

Iar fructele de aur pot face și mai mult. De exemplu, uleiul de Lucuma este un produs căutat de îngrijire a pielii, care accelerează regenerarea pielii, previne deteriorarea UV a pielii și previne îmbătrânirea pielii. Cocktailul special de nutrienți din Lucuma are, de asemenea, un efect vitalizant și întărește sistemul imunitar. Conținutul ridicat de fibre din fructe, la rândul său, împreună cu nutrienți gastrointestinali importanți, promovează digestia. Și nivelul colesterolului beneficiază, de asemenea, de o parte din substanțele nutritive din aurul incaș. În total, Lucuma ar trebui:

  • au efect antioxidant,
  • regla nivelul glicemiei,
  • nivelul mai mic de colesterol,
  • reduce îmbătrânirea pielii și îmbunătățește protecția pielii,
  • consolida sistemul imunitar,
  • stimula digestia,
  • au un efect vitalizant
  • și îmbunătățește regenerarea celulară.

Ingrediente și efecte

În ceea ce privește ingredientele, Lucuma este o adevărată bombă de nutrienți, cu o proporție ridicată de antioxidanți, minerale și fibre și nu a fost considerată de mult timp un superaliment. Fructul conține:

  • vitaminele A, B, C și E,
  • Potasiu,
  • Sodiu,
  • niacină,
  • Magneziu,
  • Calciu,
  • zinc
  • și o cantitate corectă de fier.

Mai ales persoanele care mănâncă vegan sau în primul rând mâncare crudă beneficiază de fructe, deoarece oferă mulți nutrienți care altfel sunt doar disparate sau izolați în alimentele vegetale. Conform unei analize a nutrienților, 100 de grame de Lucuma conțin și aproximativ 21,4 grame de proteine, ceea ce face din pulberea de Lucuma o sursă populară de proteine ​​pentru sportivi.

Fibră digestivă

Deși fibrele nu pot fi utilizate de corpul uman, este totuși important să stimulați digestia, să curățăm intestinele și să scădem nivelul lipidelor din sânge. În plus, fibra se asigură că hrana este mestecată mai bine și nivelul de zahăr din sânge crește mai lent. Deoarece Lucuma conține o proporție mare din aceste fibre vegetale, fructul este deosebit de potrivit pentru reclamații precum:

  • Constipație,
  • Hemoroizi,
  • Supraponderal,
  • și un nivel crescut al colesterolului.

Atenţie: Persoanele care suferă de diaree sau de o boală inflamatorie cronică intestinală, cum ar fi boala Crohn sau colita ulceroasă, pot avea un efect nefavorabil asupra consumului excesiv de fibre, deoarece acestea pot agrava simptomele diareei.

Vitamine speciale

Antioxidantii sunt, de asemenea, numiți scavenger radicali, deoarece neutralizează radicalii liberi și astfel îi fac inofensivi pentru organism. Poluanții provin în cea mai mare parte din aerul sau alimentele din mediu și, dacă se găsesc în exces în organism, nu numai că provoacă leziuni ale pielii, ci și atacă sistemul cardiovascular. Lucuma conține acum o cantitate mare de beta-caroten antioxidant, mai cunoscut sub numele de vitamina A, care protejează în special pielea de radicalii nocivi și razele UV. În plus, beta-carotenul sprijină sistemul imunitar în reînnoirea și acumularea celulelor pielii deteriorate. Prin urmare, Lucuma poate fi consumată pentru a sprijini:

  • Inflamația pielii,
  • Acnee și alte vopsele,
  • Răni
  • și răni.

Cea mai importantă vitamină din complexul de vitamine B de la Lucuma este vitamina B3, cunoscută și sub numele de niacină. Această vitamină participă la numeroase procese digestive și metabolice din organism. De exemplu, reglementează

  • nivelul de colesterol,
  • peristaltismul intestinal,
  • circulatia sangelui,
  • formarea hormonilor
  • și funcția nervoasă.

În plus, la fel ca vitamina A, are efect antioxidant și îmbunătățește protecția celulelor. Vitamina C are un efect foarte similar. Pe lângă proprietățile deja menționate, această vitamină este importantă și pentru echilibrul hormonal, deoarece este necesară atât pentru sinteza hormonului fericirii serotonină, cât și pentru conversia dopaminei în noradrenalină, un hormon care printre altele reglează tensiunea arterială și semnalizarea în sistemul nervos. În plus, vitamina C stimulează și sistemul imunitar prin stimularea producției de leucocite în sânge. Vitamina C este importantă și pentru piele, deoarece susține acumularea de colagen și promovează astfel pielea fermă și netedă.

Numeroasele vitamine din Lucuma arată nu numai rolul important pe care îl au acești nutrienți în buna funcționare a funcțiilor metabolice, ci și modul în care acestea, ca antioxidanți ai plantelor, au o influență decisivă asupra curățării organismului. Deci vitamina E poate avea unul dintre cele mai puternice efecte antioxidante. În special în ceea ce privește grăsimile alimentare sănătoase, mai bine cunoscute sub denumirea de acizi grași nesaturați, această vitamină poate oferi o protecție suplimentară împotriva oxidării, ceea ce permite utilizarea acizilor grași mai eficient. De asemenea, poate proteja acizii grași din membrana celulară de procesele de oxidare și, astfel, contribuie activ la protecția celulară îmbunătățită.

Elementul de zinc zinc

Zincul este, de asemenea, un oligoelement valoros în fructul Lucuma. Ca o componentă a diferitelor enzime (în special enzime digestive) și hormoni, stabilește cursul pentru o serie de procese ale corpului. Creșterea și reînnoirea celulelor sunt, de asemenea, influențate într-un grad ridicat de zinc, motiv pentru care oligoelementul este o componentă a numeroase creme anti-îmbătrânire și produse pentru îngrijirea pielii. Persoanele alergice beneficiază, de asemenea, de efectul unic al oligoelementului asupra sistemului imunitar, deoarece poate slăbi reacțiile imune excesive, tipice reacțiilor alergice.

Minerale în Lucuma

Efectul holistic al Lucumei asupra sănătății nu este format doar de vitaminele proprii ale fructului, ci și în mare măsură de mineralele din fructe. Fierul este unul dintre oligoelementele vitale aici, iar în latitudinile noastre, în special, femeile sunt adesea afectate de o deficiență de fier. Dacă nu există suficient fier în organism, se produce o hemoglobină insuficientă, iar celulele corpului au prea puțin oxigen. Sportivilor, în special, le place să-și acopere nevoile de fier cu pulbere de Lucuma, deoarece consumul unei singure linguri acoperă două procente din nevoile lor zilnice. Prin urmare, fructele pot ajuta cu:

  • Lipsa de energie,
  • Oboseală,
  • Epuizare
  • și scăderea performanței.

Pericol: Dacă suferiți de o deficiență dovedită de fier, adesea compensarea deficienței cu ajutorul dietei nu este suficientă și trebuie luate preparate suplimentare. Pentru a sprijini terapia, în majoritatea cazurilor nu se poate spune nimic împotriva consumului de Lucuma.

Când vine vorba de sănătatea mușchilor și nervilor, calciul și magneziul sunt esențiale. Cei doi nutrienți sunt responsabili în principal de activitatea musculară fără probleme și de transmiterea lină a semnalelor nervoase. Prin urmare, simptomele deficienței provoacă foarte ușor simptome corespunzătoare, care includ

  • stări de spirit depresive,
  • Dificultate de concentrare,
  • O durere de cap,
  • Oboseală,
  • Crampe musculare,
  • Tulburări nervoase,
  • iritabilitate
  • sau sentimente de slăbiciune.

Chiar și aritmiile cardiace nu sunt absurde în cazul deficienței de magneziu sau calciu. La urma urmei, inima este de asemenea un mușchi și, prin urmare, depinde de o aprovizionare adecvată a celor două minerale. Că Lucuma conține cantități generoase de ambele minerale este, prin urmare, ideală. În special pentru sportivii care doresc să-și construiască mușchi, pulberea de Lucuma ar putea fi un sfat interior și o alternativă sănătoasă la unele produse de fitness discutabile.

Aplicare și dozare

Din păcate, rar găsești Lucuma în Germania ca un fruct întreg. Pulberea obținută din fructele uscate, pe de altă parte, este mai frecvent disponibilă în magazinele de alimente de sănătate, în magazinele de alimente de sănătate sau online. Pentru a vă asigura că ingredientele valoroase sunt într-adevăr complet conținute, trebuie să vă asigurați că fructele folosite pentru producerea pulberii provin din cultivarea organică controlată și au fost prelucrate cu atenție. Pudra Lucuma poate fi folosită pentru prepararea deserturilor și a băuturilor, cum ar fi:

  • Iaurt,
  • Cereale,
  • Budincă,
  • Miezurile,
  • piureuri
  • sau ceai.

Pulberea este potrivită și pentru îngroșarea vaselor cu cremă. În plus, lucuma pulbere este considerată un îndulcitor alternativ de care pot beneficia în special persoanele cu diabet. Cu toate acestea, diabeticii nu ar trebui să consume mai mult de cinci linguri pe zi și să-și clarifice din timp consumul. Pentru că, deși Lucuma este semnificativ mai sănătos decât zahărul de masă convențional, acesta are încă un (ușor) impact asupra nivelului de insulină. Cu aproximativ 100 de kilocalorii la 100 de grame, Lucuma este una dintre cele mai bogate calorii. Mai ales persoanele care doresc să slăbească și sunt pe o dietă ar trebui, prin urmare, să se bucure de fructe cu moderație.

Info: Datorită numărului mare de nutrienți valoroși, merită să integrați Lucuma în dieta dvs. zilnică. Cu toate acestea, pulberea nu trebuie privită ca un remediu universal pentru probleme grave de sănătate, deoarece fructele sunt utilizate în primul rând pentru menținerea sănătății și nu pentru combaterea bolilor.

Idee de reteta: smoothie-manga Lucuma-Mango

Lucuma este deosebit de potrivită ca ingredient în smoothie-uri, băuturi proteice sau shake-uri și le oferă o dulceață naturală plăcută. Smoothie-urile portocalii sunt deosebit de interesante aici, în care există și alte fructe exotice de culoare galben-auriu, în afară de aurul inca, precum mango sau banane. Iată o rețetă simplă pentru o compoziție de smoothie cu lapte de mango și migdale:

ingrediente:

  • două căni de lapte de migdale (neindulcit),
  • două căni de cuburi de mango (congelate)
  • șase date (închise),
  • opt lingurițe de pulbere de Lucuma
  • și patru-șase cuburi de gheață.

Pasul 1: Tăiați curmalele în bucăți mici și puneți-le într-un blender împreună cu cubulețele de mango și laptele de migdale.
Al doilea pas: Adăugați acum cuburi de gheață și praful de Lucuma și amestecați totul într-un smoothie până când toate bucățile de fructe sunt tocate fin.
Al treilea pas: În cele din urmă, umpleți smoothie-ul în pahare înalte. Dacă doriți, puteți garnisi băutura răcoroasă cu câteva bucăți de căpșuni.

Bacsis: Această rețetă de bază poate fi completată și cu alte fructe, după dorință! Ce zici de un smoothie de boabe, de exemplu? O mână de afine, zmeură sau căpșuni este suficientă pentru a rafina rețeta individual și pentru a crea un delicios smoothie de fructe de pădure-Lucuma. Sau puteți adăuga pur și simplu o banană pentru a perfecționa smoothie-ul auriu de fructe.

Interacțiuni între Lucuma și medicamente

Nu se cunosc interacțiuni între medicamente și Lucuma. Cu toate acestea, trebuie subliniat încă o dată că fructele au un conținut ridicat de calorii, motiv pentru care ar trebui să le consumi doar într-o manieră bine dozată. Același lucru este valabil și pentru pudra Lucuma. Un smoothie pe zi nu este o problemă aici. Îmbogățirea fiecărei mese cu pulbere îți poate lovi șoldurile pe termen lung.
Următoarele lucruri se aplică diabeticilor: Chiar dacă pulberea de lucuma este un îndulcitor alternativ, doza face „otrava”. Nivelul de zahăr din sânge al diabeticilor care se îndulcesc prea mult cu Lucuma ar putea obține înlocuirea zahărului la fel de rău ca zahărul normal. Prin urmare, diabeticii ar trebui să folosească praf Lucuma doar cu moderație ca substitut de zahăr. (Ma)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde specificațiilor din literatura medicală, ghidurile medicale și studiile curente și a fost verificat de medici.

Miriam Adam, Barbara Schindewolf-Lensch

Umfla:

  • Guttierrez-Orozco, F .; Yahia, EM: "18 - Lucuma (Pouteria lucuma (Ruiz și Pav.) Kuntze)", în: "Biologie și tehnologie post-recoltare a fructelor tropicale și subtropicale Cocona to Mango Woodhead Publishing Series în Science Science, Technology and Nutrition", 2011, sciencedirect.com
  • Wolfe, David: Superfoods - medicamentul viitorului: Cum putem profita la maximum de cei mai puternici vindecători printre alimente, Goldmann Verlag, 2015
  • Fuentealba, Claudia et al .: "Caracterizarea principalilor metaboliți primari și secundari și proprietăți anti-hiperglicemice și anti-hipergigemice in vitro în mezocarpul a trei biotipuri de Pouteria lucuma", în: Chimie alimentară, Volumul 190, ianuarie 2016
  • Da Silva Pinto, Marcia și colab .: "Evaluarea antihiperglucemiei și a potențialului de hipertensiune arterială a fructelor native din Peru folosind modele in vitro", în: Journal of Medicinal Food, Vol. 2, 2009, liebertpub.com
  • Dini, Irene: "Glicozide flavonoide din Pouteria obovata (R. Br.) Făină de fructe", în: Chimie alimentară, 124 (3), februarie 2011, sciencedirect.com
  • Rojo, Leonel E. și colab .: "Contribuție originală: proprietățile de vindecare a rănilor uleiului de nucă din Pouteria lucuma", în: Journal of Cosmetic Dermatology, Volumul 9, Numărul 3, septembrie 2010, Wiley Online Library


Video: Lucuma Powder: Health Benefits + Lucuma Granola Healthy Eating Recipe - One Food, Two Nerds (Mai 2022).