Știri

Copiii și adolescenții continuă să consume prea mult zahăr

Copiii și adolescenții continuă să consume prea mult zahăr


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Consumul de zahăr este în scădere lentă, dar rămâne semnificativ prea mare

Un consum ridicat de zahăr este extrem de critic din punct de vedere al sănătății, deoarece riscul unei serii întregi de boli crește. Cu toate acestea, zahărul este deosebit de popular în rândul adolescenților și, potrivit unui studiu recent, consumul acestora este încă mult prea mare.

Cercetătorii de la Universitățile din Bonn și Paderborn au utilizat datele studiului DONALD (Dortmund Nutritional and Anthropometric Longitudinal Design Design) pentru a studia consumul de zahăr la copii și adolescenți și au constatat un declin foarte plăcut din 2005. Cu toate acestea, aportul de zahăr pentru adolescenți rămâne la un nivel mult prea ridicat. Prin urmare, sunt necesare urgent măsuri de reducere a consumului de zahăr. Cercetătorii și-au publicat rezultatele studiului în revista de specialitate „European Journal of Nutrition”.

Copiii sunt deosebit de predispuși la zahăr

Potrivit echipei de cercetare, copiii și adolescenții "sunt deosebit de susceptibili la un aport ridicat de zahăr, deoarece au o preferință mare determinată genetic pentru alimentele dulci." Pe măsură ce îmbătrânesc, această preferință scade lent. În studiul lor, cercetătorii au analizat consumul de zahăr de 1.312 copii și adolescenți cu vârste cuprinse între trei și 18 ani. Sa bazat pe datele din studiul DONALD din 1985 până în 2016, în care „datele detaliate despre nutriție, creștere, dezvoltare, metabolism și starea de sănătate au fost colectate la intervale regulate de la fragedă vârstă la vârstă adultă”. Au fost realizate și „protocoale de cântărire de trei zile” și a fost înregistrată proporția de zahăr liberă și totală consumată.

Ce sunt zahărul gratuit și zahărul total?

Zahărul gratuit este zahărul care se adaugă la produsele alimentare ale producătorilor sau la preparatul acasă sau care este conținut în mod natural în sucuri. Pe de altă parte, zahărul total este conținutul complet de zahăr al unui aliment, inclusiv zahărul conținut în mod natural.

Scădere ușoară a consumului de zahăr

Pentru evaluarea analizelor de tendință a zahărului, au fost examinate un total de 10.761 de protocoale de cântărire de trei zile pentru tendințele de vârstă și timp ale aportului de zahăr, relatează cercetătorii într-un comunicat de presă al Universității din Bonn. S-a demonstrat că aportul de zahăr liber a scăzut ușor între 2005 și 2016. Cu toate acestea, valoarea medie în acești ani a fost încă peste 16,3 la sută din aportul zilnic de energie și, prin urmare, încă peste recomandările Organizației Mondiale a Sănătății (OMS; maxim 10 la sută din aportul zilnic de energie).

Aportul real de zahăr este probabil mult mai mare

„Chiar dacă scăderea aportului de zahăr este deja o dezvoltare pozitivă, aportul este încă mult peste recomandări”, subliniază Dr. Ute Alexy de la Universitatea din Bonn, șeful studiului DONALD. În plus, este probabil să se consume mult mai mult zahăr decât se înregistrează în studiu, deoarece participanții la studiu provin din familii cu un statut socio-economic ridicat, iar aportul de zahăr este probabil mai mare în familiile sărace.

Modificări ale aportului de zahăr de-a lungul vieții

Influența vârstei asupra consumului de zahăr a fost, de asemenea, interesantă. În studiu, subiecții cei mai tineri (cu vârste între trei și patru ani) au arătat cel mai mic consum de zahăr, ceea ce se datorează probabil reglementării părinților lor. Apoi aportul de zahăr crește dramatic. „Bănuim o schimbare a aportului de zahăr din surse naturale, cum ar fi sucurile de fructe și fructe cu vârsta crescândă, spre un aport crescut de zahăr din dulciuri, băuturi și produse lactate îndulcite”, explică studentul doctoral Ines Perrar de la Universitatea din Bonn. În cursul vieții ulterioare, proporția de zahăr total din aprovizionarea cu energie va scădea din nou.

Măsuri pentru reducerea consumului de zahăr necesare

Potrivit cercetătorilor, „cu siguranță nu este suficient să continuăm să educăm oamenii despre efectele negative ale aportului ridicat de zahăr”, dar acum este necesară „o combinație coordonată de măsuri nutritive pentru reducerea adaosului de zahăr din alimentele noastre.” Deoarece aportul ridicat de zahăr crește riscul. pentru diferite boli, cum ar fi cariile dentare, obezitatea și obezitatea, precum și bolile cardiovasculare. (Fp)

Informații despre autor și sursă



Video: ADOLESCENȚII: ATUNCI vs. ACUM (Mai 2022).