Știri

Unt sau margarină - care este mai sănătos?

Unt sau margarină - care este mai sănătos?



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Unt versus margarină - care se răspândește grăsimea este mai sănătoasă?

Pentru majoritatea oamenilor din Germania, untul sau margarina fac parte din dieta zilnică. Dar care dintre cele două grăsimi răspândite este de fapt mai sănătoasă? Acest lucru explică un expert din Statele Unite.

Întrebarea dacă untul sau margarina sunt mai sănătoase merge, de asemenea, mână în mână cu discuția despre colesterolul „bun” și „rău”. Asta spune Katherine Zeratksy, nutriționistă înregistrată în renumita clinică Mayo (SUA). Într-un articol recent, expertul explică: „Dacă ne gândim la unt și margarină din perspectiva sănătății, în special din punct de vedere al sistemului cardiovascular, margarina pare să aibă un anumit avantaj”.

Produs natural versus produs industrial

După cum explică Centrul Federal pentru Nutriție (BZfE), untul este o grăsime răspândită care este obținută din lapte, smântână (smântână) sau smântână din zer (cremă din zer). De regulă, laptele folosit provine de la vacă, dar există și unt fabricat din lapte de oaie sau capră. Untul are un conținut de grăsimi de cel puțin 80 până la maximum 90% și există și variante de unt cu grăsimi reduse.

Spre deosebire de untul produsului natural, margarina este fabricată industrial. Este o emulsie solidă din apă în ulei, care este obținută din grăsimile vegetale sau animale solide sau lichide, conform BZfE. Grăsime răspândită cu un conținut de grăsimi de cel puțin 80, dar cel mult 90 la sută, astăzi constă, de obicei, numai din grăsimi vegetale. Conform legii, ponderea lor în grăsimi din lapte nu trebuie să depășească trei la sută.

Untul și margarina pot arăta asemănătoare și pot fi folosite și pentru coacere sau gătit, însă când vine vorba de sănătatea inimii, asemănările se opresc, scrie postul Clinicii Mayo. Potrivit lui Katherine Zeratksy, grăsimile bune sunt ceea ce contează pentru grăsimile rele.

Untul are mai multe grăsimi saturate

„Margarina tinde să aibă mai multe grăsimi nesaturate, în timp ce untul are grăsimi saturate.” Se știe că grăsimea saturată crește colesterolul „rău”, LDL (Lipoproteină cu densitate scăzută).

Dar nu orice margarină este la fel. Potrivit Zeratsky, margarina într-o ceașcă este mai recomandabilă decât bucățile dure din hârtie, deoarece: „Un produs mai moale, mai fluid este o opțiune mai bună, deoarece conține mai multe grăsimi nesaturate”.

Asta înseamnă că ar trebui să evitați untul cu totul? „Deși untul nu este considerat sănătos pentru unii oameni, le place foarte mult gustul. De aceea, porțiunea este deosebit de importantă ”, spune Zeratsky.

Câtă grăsime este „permisă” pe zi

Dar cât de mult unt sau margarină poate fi? După cum explică centrul de consiliere pentru consumatori pe site-ul său web, Societatea Germană de Nutriție recomandă să nu consumi mai mult de 30 la sută din energia ta zilnică sub formă de grăsime.

De exemplu, pentru o femeie în vârstă de treizeci de ani care, cu activitatea ei fizică ușoară - un loc de muncă la birou și o activitate fizică mică - are nevoie doar de 1.800 de calorii pe zi, în jur de 58 de grame de grăsime. Pentru orientarea dvs.: de exemplu, despre trei linguri de ulei și o lingură de unt sau margarină și două felii de brânză și un ou.

O sursă echilibrată de grăsime are un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor, potrivit centrului de consiliere pentru consumatori. Dar dacă mănânci multă grăsime, ai un risc crescut de a deveni supraponderal cu un aport mare de energie. (anunț)

Informații despre autor și sursă

Acest text corespunde cerințelor literaturii medicale, ghidurilor medicale și studiilor curente și a fost verificat de medici.



Video: Nu-i normal sa ne imbolnavim indiferent de virsta - Dr Calin Marginean (August 2022).